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        食品伙伴網服務號
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        第五期復合調味料包加工技術培訓班——川調專題

        第五期復合調味料包加工技術培訓班——川調專題 狀態

        展會時間: 2024-06-03 至 2024-06-05

        展會地點: 成都 (諾高美生物技術(成都)有限公司)

        展館名稱:諾高美生物技術(成都)有限公司

        主辦單位:食品伙伴網

        承辦單位:食品伙伴網

        狀態

        展會說明

            隨著大眾對食品便捷性需求的快速增長,生鮮、預制菜、復合調味料包等板塊備受關注,中餐菜肴獨特的復雜烹飪方式,也從客觀上為復合調味料包創造了更大的空間,同時消費形式和趨勢的飛速變化也對復合調味料配方、工藝、口味的創新迭代提出更高的要求。
         
          食品伙伴網計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復合調味料包加工技術培訓班——川調專題”,此次培訓班將全面升級,增加現場實操與實際問題互動答疑環節,培訓現場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產品進行演示講解,使學員在理論知識和產品加工技術操作方面都得到提升,更好地應用到產品實際研發生產中。
         
          01、培訓時間
         
          2024年6月3-5日
         
          02、培訓地點
         
          諾高美生物技術(成都)有限公司

          03、主辦單位
         
          食品伙伴網
         
          04、參會對象
         
          餐飲連鎖企業經營管理、大廚、研發生產技術人員;調味料經營管理、研發生產技術人員;相關設備/包裝/原輔料應用企業等。
         
          05、培訓內容
         
          第一天
         
          8:30-9:30
         
          2024年川式復合調味料流行風味與趨勢預測
         
          9:40-10:30
         
          川式復合調味料包的原料選擇思路及應用技術
         
          10:40-11:30
         
          川味特色原料與應用案例
         
          11:30-13:30
         
          午休
         
          13:30-14:30
         
          香辛料的特性與應用技術
         
          14:40-15:30
         
          復合調味料包常用添加劑介紹與使用注意事項
         
          15:40-16:30
         
          川式復合調味料的配方組合運用方法與案例講解
         
          16:40-17:20
         
          復合調味料包標準法規講解
         
          第二天
         
          8:30-9:30
         
          復合調味料包的制備工藝與設備選型
         
          9:40-10:30
         
          復合調味料包的包裝技術講解
         
          10:40-11:30
         
          川式復合調味料包風味保持質量控制及解決方案
         
          11:30-13:30
         
          午休
         
          13:30-18:00
         
          實操:火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
         
          1、原料配制
         
          2、加工工藝
         
          3、加工關鍵技術節點控制
         
          4、質量控制及注意事項
         
          5、答疑討論
         
          6、應用產品前處理
         
          第三天
         
          8:00-11:00
         
          實操:應用演示+感官評價
         
          1、火鍋底料應用演示與感官評價
         
          2、香辣醬應用演示與感官評價
         
          3、燒烤醬應用演示與感官評價
         
          4、紅油應用演示與感官評價
         
          5、答疑討論
         
          11:00-11:30

          06、培訓費用
         
          標準收費:4200元/人。
         
          費用包括:培訓費,實操材料、資料費。
         
          住宿費、交通費自理。
         
          07 培訓咨詢
         
          胡老師 18153592317(微信同號)
         
         

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        聯系人:胡老師
        地址:煙臺市芝罘區通世南路7號1861創意產業園B1號樓8層
        電話:18153592317(微信同號)
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